Coisas Feias no Karaté - Árbritos e atletas assim não obrigado!!!

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Internacional de Arles

Natal Com Mais Sabor e Menos Calorias

Como na maior parte das festividades em Portugal, também no Natal e no Reveillon, tudo se passa em torno da mesa, onde os exageros gastronómicos fazem já parte da tradição. Mas um dia não são dias e, se está a fazer dieta, não é caso para fechar a boca e entrar em abstinência. Esta época é propícia a desistências ou interrupções nas dietas iniciadas mas, na nossa perspectiva, pode comer um pouco de tudo e aproveitar ao máximo as festividades, apenas aconselhamos um pouco de contenção e, de preferência, que aprenda algumas soluções para tornar as suas refeições menos calóricas. Porque, em boa consciência, todos nós sabemos que não é entre o Natal e o Ano Novo que se engorda mas sim entre o Ano Novo e o Natal...seguinte!

Esteja, ou não, em dieta, e independentemente da razão dessa dieta - excesso de peso, colesterol elevado, hipertensão arterial, ou outra - nós somos o que comemos e devemos optar, sempre que possível, por fazer uma alimentação saudável. O nosso organismo agradece! O ideal é manter, ao longo do ano, uma alimentação equilibrada por forma a permitir interrupções nesta época.

As Festas são para aproveitar, o ideal não é privar-se daquilo que se costuma comer habitualmente durante estes dias mas sim, apenas, conter-se nas quantidades que ingere. Gozar de umas Festas com mais sabor e menos calorias só depende de si. Deixamos aqui algumas ideias gerais para evitar excessos, aproveitando ao máximo esta época do ano sem posteriores “remorsos calóricos”.

Diminuir a quantidade de comida que confecciona, para evitar andar a comer as sobras hiper-calóricas durante uma semana;
Acompanhar o bacalhau da consoada ou o peru com muitos legumes, temperando com pouco azeite;
Comer antes das refeições de forma a não ir com tanta fome para o jantar ou almoço;
Diminuir o consumo das sobremesas típicas destas festividades, como as azevias, os sonhos, as rabanadas, as filhoses, etc, que possuem um alto teor calórico. Coma apenas uma de cada vez de forma a conseguir fazer bem a digestão das calorias;
Diminuir a ingestão de refrigerantes, normalmente contêm excesso de açúcar e as bebidas alcoólicas, pois a seguir às gorduras o álcool é o maior responsável pelo fornecimento calórico;
Fazer caminhadas, nos dias após as refeições mais calóricas deve mexer-se mais, de modo a queimar o excesso de calorias ingerido, que de outra forma não conseguirá gastar.


MAS porque sabemos que, apesar de todos os nossos esforços, uma boa ceia de Natal ou de passagem de ano inclui, inevitavelmente, a presença dos doces típicos da época, frutos secos, molhos...etc. Gostaríamos de partilhar consigo algumas opções para contornar estas “armadilhas” gastronómicas:

Doces Típicos:

Grande parte dos saborosos doces típicos da época natalícia são fritos, temos as azevias, os sonhos, rabanadas, filhoses, coscorões, fatias douradas, entre outros, e as receitas tradicionalmente seguidas nas cozinhas portuguesas incorrem no mesmo erro: excesso de açúcar, excesso de ovos, excesso de gordura.

Para tornar os fritos de Natal mais saudáveis (mas igualmente deliciosos), opte por:



Reduzir o açúcar para metade da quantidade sugerida nas receitas e substitua a outra metade por adoçantes como a frutose, para além de ser 100% natural, a frutose tem cerca do dobro do poder adoçante do açúcar, pelo que metade da quantidade é suficiente para tornar a receita doce ao paladar e muito menos prejudicial.
Utilizar produtos integrais ao invés de farinhas refinadas
Utilizar leite magro, ou “leite” de soja”, natas light
Utilizar óleos vegetais, como o óleo de amendoim, de milho ou de Girassol, estes óleos são compostos maioritariamente por ácidos gordos insaturados, da família ómega 3 e aguentam melhor as altas temperaturas sem se deteriorarem. Utilize óleos que ainda não foram usados em frituras anteriores. Após a fritura escorra bem os alimentos.
Preferir a abóbora ao grão e à batata doce.


Frutos Secos:

Os frutos secos que normalmente servem de aperitivo ou snack ligeiro entre refeições, são também óptimas fontes de óleos essenciais, vitaminas e minerais.
Sabia que:



A amêndoa, é rica em proteínas, cálcio, magnésio, potássio, vitamina C e vitaminas do complexo B, com componentes anticancerígenos.
A noz, apesar de menos proteica, fornece vitamina E e fortalece rins e pulmões.
O Pinhão, é rico em zinco, magnésio e potássio, o que o torna um alimento muito útil na manutenção dos níveis de energia.
As passas, tâmaras, ameixas e figos, também muito populares nesta época do ano, são mais concentrados em glícidos e fibras e perdem em vitamina C, sendo boas soluções para a obstipação.

Mais de 50% da composição dos frutos secos é gordura... mas de boa qualidade! Os óleos vegetais monoinsaturados ajudam a reduzir o colesterol e combatem as doenças do coração. Mas deve moderar o consumo dos frutos secos pois são especialmente calóricos. Se forem cobertos com chocolate, açúcar ou sal, estes cortam os benefícios dos frutos secos, e, neste caso, o melhor é mesmo não comer!

Se seguir algumas destas indicações verá que um Natal saudável não necessita ser um Natal “injusto".

Aproveite bem as festividades, sem excessos, e divirta-se!

Receitas de Natal e Ano Novo/light e diet

Peru ao molho de frutas delicioso

Pêssego, abacaxi e uva passa mais limão, gengibre, vinho branco, dedicação no preparo e criatividade na decoração são os principais ingredientes para que sua receita faça grande sucesso, com um rendimento de 20 porções de pouco mais de 340 calorias cada, para um peru de 3 a 4 kg.



Grau de dificuldade: Intermediário
Tempo de Preparo: 5 horas
Rendimento: 345,55
Calorias: 20 porções

Ingredientes:
1 peru de 3 a 4 Kg
½ copo de suco de limão
½ copo de vinho branco seco
6 dentes de alho amassados
2 folhas de louro
sal a gosto
2 colheres de margarina light

MOLHO:
200g de pêssegos, pedaços de abacaxi e uvas passas sem caroço
2 copos de água
1 copo de vinho branco seco
1 colher (chá) de sal
4 cravos-da-índia
1 colher (chá) de gengibre
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:
Tempere o peru com limão, vinho, alho, louro e sal. Deixe marinar por 2 horas.
Após esse tempo, leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 2 horas, coberto com papel alumínio. Retire o papel alumínio e deixe por aproximadamente uma hora, regando aos poucos com margarina. Reserve.

MOLHO:
Coloque as frutas no vinho e na água por 1 hora. Bata-os junto com o vinho e a água no liquidificador, acrescentando um pouco do molho do peru que ficou na assadeira. Leve a mistura para a panela, acrescente cravo, gengibre, sal e o açúcar e cozinhe em fogo brando, sem parar de mexer, por aproximadamente 15 minutos ou até apurar bem.
Enfeite o peru com frutas e coloque o molho à parte, numa molheira.

IMPORTANTE

Procure o seu médico para diagnosticar doenças, indicar tratamentos e receitar remédios.
As informações disponíveis no site possuem apenas caráter educativo.

Christmas Holidays Workout - Feliz Natal

Um Feliz Natal e um exclente 2010, cheio de treinos e muita saúde.

Isto sim é treino de Karaté

Karaté para todos na Turquia ...